1,气候环境：牛儿们喜欢生活在凉爽的气候环境中生活，他们毫不在乎零下气候和大雪纷飞，反而最不喜欢的是闷热潮湿的气候，这不仅会使它们感到压抑，甚至会使它们因为压抑而得病。 北方的气候环境更适合牛群的生活，因此，母牛才会产出更优质的奶。

2,水土条件：牧草是奶牛的主食，牧草的好坏直接决定牛奶到品质和口感。土壤和水质的好坏，不仅影响牧草的好坏，也影响牛的体质，牛每天要喝大量的水。土壤好，水质好，牧草好的地方产出的牛奶品质会更上乘。