|
 鲑鱼的分布
鲑鱼是深海鱼类，有着银白色的身体，尾鳍上有放射状的银线；主要分布于北太平洋的全域、日本海、鄂霍茨克海以及白令海海域，北极海沿岸的一部分河川也是它回游的范围之一。
 鲑鱼的营养价值
鲑鱼肉质鲜美，口味甘甜，肉质橙红，含有丰富的蛋白质和ω-3脂肪酸，但是脂肪含量却不高，ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效 。鱼肝油中富含维生素D，能促进机体对钙的吸收利用。
适用人群：老少皆宜，特别是对心血管疾病患者和脑力劳动者、应试学生更加有益。
  鲑鱼的做法指导
1. 切勿把鲑鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟，这样既保存鲑鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味。
2. 鲑鱼在烹调中主要用于烧、炖、蒸、酱、熏或腌。
3. 鲑鱼也是西餐常用鱼之一，其鱼籽营养价值很高，可以用来制作红鱼籽。
| 
